发布日期：2025-03-22 10:51 点击次数：107
3月21日，话题#重庆苍老在网上炒了4000万次空腹菜#登上微博热搜。21日下昼，这位爆火的厨师蒋海在秉承上游新闻（报料邮箱baoliaosy@163.com）记者采访时暗示，我方还不知谈上了热搜，这对我方并莫得影响呦女朱朱，“这仅仅我的着实资历，感德公司给我这个平台，后续会不绝作念好我方的本员职责。”
蒋海。受访者供图
“清炒空腹菜”看似肤浅，但一札记载“清炒空腹菜”制作经由的视频，却得益了超4000万次的播放量。上游新闻记者发现，发布“清炒空腹菜”视频的博主“蒋大厨九二零”，本名为蒋海，本年38岁，四川广安东谈主，在重庆安家，当今在重庆一家著名餐饮品牌公司职责，职务为行政总厨。
“我还不知谈呢。”当记者告诉蒋海，他今天登上了微博热搜后，蒋海显得很淡定，“我以为没什么，对我也不会有影响，这些视频王人是我的共享和着实资历。”当问到爆火之后有何诡计之时，蒋海暗示，公司给了我方一个平台，强大也很复旧我方的职责，后续会不绝作念好我方的本员职责。
呦女朱朱
蒋海发布了199个作品，基本王人是跟作念菜关系的视频。网罗截图
本年38岁的蒋海，在餐饮行业如故打拼了22年。2003年，年仅16岁的蒋海离开家乡来到重庆，“初始的时候是当学徒，自后到一家酒楼当墩子、学炒菜，然后初始掌勺、出任副厨师长。”2012年，年仅25岁的蒋海如故成长为了别称厨师长。当今，蒋海如故是一位有两个小孩的爸爸，同期亦然重庆一家著名餐饮公司的行政总厨。
“作念菜是我的职责，亦然我的疼爱，那时初始在酬酢平台发布视频，仅仅念念着给巨匠共享我作念菜的资历。”记者翻看蒋海在某酬酢平台上的账号发现，死心当今，他发布了199个作品，基本王人是跟作念菜关系的视频，共得益了146.4万点赞，粉丝量为15.5万。“初始是我我方在拍，自后公司方面在意外间发现我拍摄并发布这些视频后，也赐与了我鼎力的复旧，比如提供原材料等。”蒋海暗示，自后，他会到公司旗下门店去拍视频并共享，告诉阔绰者公司门店所用的食材王人是清新现炒。
“清炒空腹菜”视频播放量为4417.6万。网罗截图
据了解，让蒋海登上热搜的“清炒空腹菜”视频是他在2022年4月10日晚上9时许发布的，播放量为4417.6万，点赞量为35.5万，批驳量为3.6万。“这个视频当晚就火了，几天的技能就涨粉超4万。”这则视频的主题是炒素菜翻锅不要卓越3次，蒋海暗示，其实这亦然在跟巨匠共享我方的心得和手法。当记者讨教作念菜有何诀窍之时，蒋海暗示，主若是了解食材，掌捏火候，扫视下料的规章，一锅成菜，适度翻锅的次数，“炒空腹菜在内的蔬菜，翻锅次数不卓越3次。”
最新国产相关2018在线视频“他拍的视频很着实，着实地响应了厨房的扫数环境、职责氛围、菜品的制作经由。”何小见是蒋海地方公司其中一个门店的厨师长，何小陈述诉记者，他与蒋海如故同事多年，从蒋海最初始拍炒菜视频的时候，他就知谈，自后也参与了其中的一些视频的制作，曾经在蒋海发布的炒菜视频中出镜炒菜。
何小见暗示，蒋海天然是公司的处罚层，但他莫得架子，凡事王人亲力亲为，职责很严谨，强大对巨匠的匡助也很大，“每个季度，公司王人会研发并推出新菜品，他王人会参与其中。”
在网罗走红之后，蒋海也赢得了某酬酢平台的梦念念基金。哄骗这笔资金，蒋海在重庆市江北区红原路开了一家小餐馆，“主若是我爱东谈主在收拾，当今主要所以米线和面为主，后头可能推出一些其他菜品。”
上游新闻记者 杨四海
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